El desayuno más saludable del mundo.

Los secretos de las Zonas Azules.

En un artículo publicado el pasado diciembre en la revista americana CNBC, Dan Buettner, periodista conocido por su búsqueda de los secretos para vivir 100 años, ha explicado el que, en su opinión, podría ser el desayuno más saludable del mundo.

Lo que comenzó hace unos 20 años como una expedición de National Geographic, dirigida por Dan Buettner, para descubrir los secretos de la longevidad, evolucionó hasta convertirse en el descubrimiento de cinco lugares en todo el mundo donde las personas viven constantemente con más de 100 años. Se denominaron Zonas Azules y son: Loma Linda (California, Estados Unidos), Nicoya (Costa Rica), Cerdeña (Italia), Icaria (Grecia) y Okinawa (Japón).

“Como investigador de la longevidad, he pasado los últimos 20 años estudiando los hábitos de las personas que viven hasta los 100 años o más, en particular los alimentos que comen. Y en un rincón escondido de Nicoya, Costa Rica, puede que haya encontrado el desayuno más saludable del mundo”.

El desayuno más saludable del mundo, según Buettner, consiste en un contundente plato de frijoles picantes con unas tortillas de masa de maíz y una mezcla de cebolla, ajo, pimientos rojos, pimienta y sal. Explica este experto que todos estos ingredientes tienen múltiples propiedades.

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Referencias:

https://www.cnbc.com/2023/12/02/i-spent-20-years-studying-how-100-year-olds-eat-this-is-the-worlds-no-1-healthiest-breakfast.html

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30202288/